粽叶飘香,年的味道年的味道是什么?对于离家的人来说,年的味道是团圆的味道,思念的味道。对于懵懂的孩童来说,年的味道是欢声笑语,烟花缤纷,糖果甜蜜。对于大人来说,年的味道是历经风雨后的充实和满足,暂时的休息也是新征程的开始。——题记
难忘的白米粽
妈妈说:小时候,过年的味道是粽叶飘香,咬一口糯糯的白米粽,是一年的期盼。辛苦了一年的太外公变着法地弄来了一小袋糯米。在物资匮乏的年代,连白米饭都很少能饱腹,而太外公凭借着自己的能干的手,在花坛中栽种了蕉牛花(美人蕉),到了冬天就有类似番薯的蕉牛根可以吃了,挖出来一大筐,换成了一小袋糯米。冻得通红的双手把浸泡过的粽叶洗干净,太外婆就用牙齿咬住包粽子的绳子,把掺了红豆,红枣,蜜枣的糯米放入粽叶内,一个个尖尖的粽子就在外婆的巧手下出现了。粽子不能包的太紧,否则烧熟的糯米会涨破粽叶;不能绑得太松,否则就会散掉不成形。而太外婆能把粽子包得恰到好处!太外公此时早就发好了煤炉,等着粽子下锅。那时没有高压锅,也没有燃气灶,只有煤球风炉。拿出早就捏好的一个个黑色的煤球,放进炉子,等待着煮一晚上的粽子。粽子要慢火炖,旺火的话,外面熟了,里面还是夹生的。傍晚时分,粽叶香味和糯米的香味,还有丝丝红枣的香味,那甜丝丝的味道早已经飘到了妈妈的鼻子里。妈妈早已饥肠辘辘,但是只能偷偷尝一个看上去相对小点的零散的粽子。太外婆说过,整串的12个蜜枣白米粽要祭祀用的,祈求来年风调雨顺,全家团圆快乐!那是不能尝的,也不能少一个。炉火用泥土封住,慢慢地燃烧了一晚,第二天,打开锅,粽子就完全熟透了。这时,妈妈终于可以品尝一个糯米粽了!晶莹剔透的糯米粽躺在碗里,都舍不得很快吃完,感觉还没有尝到味道,可是一个粽子却不见了踪影,被妈妈吞吃了!望着晾在竹竿上一小串粽子,妈妈只能咽下口水。
美味的肉粽
妈妈说长大后,她自己学会了包粽子。只要有时间,一年四季都可以包粽子吃,各种粽子都可以包。妈妈包的豆沙粽和肉粽是最美味的。煮好的红豆捣碎,加入适量的白糖和熬好的猪油,揉成一个团,包入粽子里,又香又美味。浸泡过酱油的五花肉加咸蛋黄包入粽子,也是我的最爱。高压锅滋滋的声音,香喷喷的粽子香味飘入我的鼻子,我觉得过年就是各种好吃的汇聚在一起,而粽子就是过年的典型代表。看着妹妹用筷子戳着粽子,笑眯眯的一小口一小口吃着粽子,我仿佛看到了妈妈小时候的样子。妈妈感叹道:“我最难忘的还是小时候的白米粽,那叫一个香啊!”我们的日子越过越红火,越过越甜蜜,妈妈难忘的白米粽让我疑惑不解,其实妈妈难忘的是童年过年的味道!
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