我是土生土长的杭州人，杭州有举世闻名的西湖，江南独有的味道，诗情画意的景象让我一想到就会不经意的露出笑容！但作为一名吃货，我最喜欢的是杭帮菜，杭州卤鸭、桂花蜜藕、荷花酥、杭州小笼、西湖醋鱼、龙井虾仁……在杭州吃是一种文化，为此还特意建造了——杭帮菜博物馆。eZ4倾述作文网

“清淡”是杭帮菜一个重要的特点，这符合现代人的饮食趋势。杭帮菜的烹调重视配料调味，目的是为了突出主料之本味，切忌喧宾夺主。杭帮菜又称“京杭大菜”，口味上南北交融。当时贯穿南北的京杭大运河使北方烹饪方法传入杭州，因此杭帮菜的口味比较能为北方人接受。宋代大诗人苏东坡曾盛赞“天下酒宴之盛，未有如杭城也”，且有“闻香下马”的典故。eZ4倾述作文网

杭帮菜每一家都不同，都有招牌菜和各自的特色经营。比如，杭州张生记的老鸭煲是它的招牌菜。据说这个老鸭煲烧起来可不是那么简单的。首先他们自己在杭州有个养鸭基地。养着一些上等的老肥鸭——一个个胖嘟嘟，肉墩墩，养得肥肥壮壮。然后每天早上5点多开始用微火炖，一直炖到中午，炖足四个小时才能上桌。楼外楼的西湖醋鱼也是如此，他们的西湖醋鱼比别的酒家更加鲜嫩。这其中的奥妙得益于楼外楼得天独厚的地理位置。楼外搂在西湖边，得了这个便利，他们在西湖边做了几个放养箱，用网圈养着草鱼。把买来的草鱼在西湖里放养几天，等到鱼肚里的泥土都吐尽了之后，才拿来开膛破肚，做成西湖醋鱼。这样做出来的醋鱼味道鲜醇没有泥土气。所以楼外楼的西湖醋鱼特别好销，每天可以卖掉几百条。eZ4倾述作文网

杭州的“片儿川”还登上过“舌尖上的中国”，片儿川是一碗面，面略带筋道，面汤鲜而不腻，浇头是蘑菇油渣笋片，都是现点现炒，保证新鲜。加入一个荷包蛋，满满的都是杭州人小时候的记忆。没吃过片儿川，你就没有真正来过杭州！eZ4倾述作文网

杭州本就是温润如画的江南水乡，鱼肥水美，一方水土养一方人，杭帮菜是我心中最温暖的味道。2022年9月10日要在我的家乡杭州举办亚运会，届时欢迎大家来杭州品尝正宗的杭帮菜。eZ4倾述作文网