除夕的傍晚,夜色渐浓。
家,温暖的港湾,散发着浓浓的年味。我紧贴在爸爸妈妈的屁股后面,张罗着除夕的年夜饭。
“一人一条计,三人一台戏”,一份寓意满满,十全十美的年夜饭菜单让我不知不觉地扬起了嘴角。爸爸妈妈说,年夜饭是团圆饭,预示着新的开始,我们三个人的年夜饭,一切也得十全十美,不能有半点马虎。于是,在一阵阵“锅铲碰撞”的交响曲中,一场丰盛的“除夕盛宴”拉开了序幕。
“红红火火,阖家团圆”,茄子灯笼作为开场菜再适合不过了。案板旁,爸爸手起刀落,肉末渐渐细碎;灶台边,妈妈执刀舞动,茄子渐渐开花。他们的双重演奏,时而紧凑,时而舒缓,叮叮当当。我也没有闲着,先把肉馅和香料拌在一起,调味搅拌,再用筷子夹起肉馅,均匀得塞在茄瓣之间。随着“哗啦”一声,灯笼宝宝们欢快地跳入油锅,瞬间,油锅中开了花,灯笼宝宝们个个变得金黄,喷香四溢。
“吉祥富贵,年年有余”,爸爸的拿手绝活“开屏鲈鱼”上演了。只见他先快刀斩乱麻,一会儿工夫就刮下了鲈鱼大哥的“战甲”。接着,他用青龙大菜刀把鲈鱼大哥一切为二,鱼背被垂直下刀切成梳子状薄片。转眼间,鲈鱼大哥就华丽地转型为孔雀开屏鱼。“汗蒸”出锅的“开屏鲈鱼”背上洒满了葱叶和胡萝卜丝,像极了一条红绿相间的花被子。它张着大嘴巴,吐出热气,好像在说:“新年快乐,万事如意。”
紧接着,琳琅满目的菜,排山倒海扑面而来。金黄的油炸大虾,洁白无暇的藕片,深绿色的西兰花,各式各样的冷菜、热菜、五颜六色的水果、甜点,挨挨挤挤摆成一团。“开饭喽!”随着妈妈的一声呼唤,我和爸爸以百米冲刺的速度冲向餐桌。我迫不及待地把眼前的美味佳肴往嘴里送,茄子灯笼的香甜,开屏鲈鱼的鲜嫩,虾仁蒸蛋的爽滑,油炸大虾的香脆……饭菜的美味在我的舌尖欢快地跳动,在空气中肆意地弥漫。碰杯声、欢笑声、祝福声在我们的小屋里交织成和谐的新年交响乐。
一道菜,一种味道,一份祝福。年味与家的味道就在这里,慢慢地升华。
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