相比团团圆圆的中秋节和张灯结彩的元宵节，我最喜欢热热闹闹的春节了。pLr倾述作文网

跟北方过年不同的是，我们南方过年要吃年糕。但是我们打年糕方式可不一样，别人的年糕是放在石臼里打的，我的家乡是揉的。pLr倾述作文网

妈妈说：“打年糕的时间是过了农历十二月廿三和春节前。”下面，让我们来开始打年糕吧！pLr倾述作文网

第一步，淘米：准备100斤自家种的糯米，用水淘洗干净，再把洗干净的糯米倒在竹匾里堆成小山，平静地置放一夜。注意：糯米不能平铺，因为要保持它的湿润，微潮状态就可以了。pLr倾述作文网

第二步，碾米：把置放了一整夜的微潮糯米装到袋子里，拿到加工厂碾成糯米粉。pLr倾述作文网

第三步，蒸糯米粉：把蒸笼和蒸笼布用干净的水浸泡一会儿，把蒸笼布稍稍挤干水份，平整的铺在蒸笼里。然后把糯米粉用碗舀到蒸笼布上，再用刀轻轻地把粉抹平。起一口大锅，在锅里加满水，把水用火烧开。每当这个时候，我们几个小孩子最喜欢帮大人烧火了，争先恐后地往土灶里加木材，看着红色的火焰像小精灵一样上下跳跃，有时加了几个小竹棍，还会霹雳吧啦地响，像放烟花一样。等水烧开后，把所有装满糯米粉的蒸笼架在大锅上，盖上蒸笼盖子，等待约15分钟左右，外婆把最下面的那层蒸笼取出，把里面的年糕和蒸笼布一起取出来，放在一个大木盆里，往手上沾点冷水，隔着蒸笼布把年糕像揉面粉一样揉来揉去，快速地揉一分钟左右即可。然后把年糕倒在已经铺好塑料布的桌子上，换“整形师傅”开始给年糕整形，只见“整形师傅”往手上抹点黄油，为了防止年糕沾手，然后迅速地把年糕整形成一个光滑的大椭圆形。注意：一定要趁热揉！pLr倾述作文网

第四步，也是最后一步，点红：把做好的年糕放在干净的竹匾里，孩子们就会争先恐后地在年糕上点上漂亮的梅花图案，然后在年糕上盖上一层布，防止年糕迅速风干造成表皮干裂。pLr倾述作文网

打年糕的时候，尽管已经吃过晚饭了，但小孩子的肚子永远像个大漏斗，不会有饱的时候，我们还会在烧火的时候偷偷地在火堆上烤年糕，大冬天的坐在火堆旁，吃着自己烤的热乎乎的年糕，别提有多舒服了！年糕的食用方式还有很多，有炸的、煎的、炒的和煮的。有沾黄豆粉的、芝麻粉的、还有红糖的。我最喜欢吃糖炒年糕了，希望大家也来尝一尝。每次打年糕的时候我们几个孩子最喜欢拿个筷子在蒸熟的蒸笼里挑起一块年糕头吃，热热的，带着糯米自然的清甜，大人们说，吃个年糕头，讨个好彩头。pLr倾述作文网

一般我们一次都会做二三十只大年糕，等年糕硬了以后泡在水缸里，外婆说可以一直吃到清明呢！外公有时候还会做几只花碗糕头，留着送人或者请灶神的时候摆在灶台上。pLr倾述作文网

大年初一，我们南方人在新年的第一天早上一定要吃年糕，意味着年年高，生活事业节节高。希望2022年我的学习也能一层更比一层高。pLr倾述作文网