“熔就糖霜丞相呼,宾筵排列势非孤;苏秦录我言甘也,林甫为人口蜜腹。”糖画是中华传统的春节年味美食之一,从民俗艺术到非物质文化遗产,传承了近500年。
糖画,顾名思义是以糖作画,亦糖亦画,可观可食。其起源于明代,明代宫廷习俗中,每当新年祭祖时,官宦大户人家往往用模具印制糖狮、糖虎和文臣武将等形象用以祭祀,后来该技艺传入民间,逐渐演化为糖画。今年春节的出行,让我近距离接触了糖画。糖画的摊子普遍不大,大多是一张木桌。我随着人流走向集市的糖画摊,那个糖画人四五十岁,脸色润红,有着宽厚的耳朵,数绺白发已爬上他的头,他身着纯灰色的围裙,朴素的袖套上有一个用线缝的歪斜的“福”字。摊子被大人小孩围得水泄不通,有的争先恐后盯着转盘,渴望摇到自己的生肖;有的望着锅中的糖稀,垂涎三尺,只知道都看得入了神。糖稀总算熬好了,糖画人拿起一根竹杆,用他那满是皱纹的手熟练地挑起一扦糖稀,放在瓷板上,用小汤勺舀起溶化了的糖汁,手腕轻抖,在瓷板上飞快地来回浇铸,金色的糖汁被一笔笔勾勒成雄气的凤凰,最后粘上竹签来到我的手里。小到凤爪,大到凤首,无一不透出糖画人苍劲的腕力。我这才回过神来,看着手中的糖画说不出话来。我小心翼翼地咬着旁边部分,甜中微苦的滋味儿一下流入咽喉。
不管是艺术遗产还是孩子们喜爱的年味儿美食,糖画都被手艺人们传承着,手艺的温度让我的年更加温暖。
傍晚的霞光照在糖画人脸上,映红了糖画的模样,手中的糖画被光透着显得更加晶莹,可能也增加了一丝甜意。
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