寒假到了,我们一家一起回到了瓶窑老家,准备和爷爷奶奶一起过个热热闹闹的团圆年。
小年后,瓶窑的家家户户都陆续做起肉丸,我家当然也不例外。奶奶早就备好馅儿料,热好油锅,妈妈打下手。一团团肉馅在妈妈的手心旋转起来,从虎口处迅速滑出,形成了一个个小巧可爱的肉团。它们沿着锅壁缓缓滑入油锅中,欢快地在金黄色的热油里蹦跳着,原本粉红的外衣逐渐换成金元宝那金黄诱人的色泽,柔软的身体在油锅中逐渐紧实,然后微微膨胀起来,仿佛从一位柔软的婴儿成长成了身披铠甲的战士。
这时,奶奶手握漏勺,不停地拨动着丸子,防止它们炸焦。一见到炸熟的,奶奶眼疾手快,举起漏勺,“嗖”地捞起金灿灿的肉丸子,如同猴子捞月一般熟练,漏勺在锅边顿一顿,再麻利地盛到红盘中。阵阵油香、肉香逐渐弥漫了整间屋子。而我和弟弟则伏在厨房门边,犹如黑猫警长捉老鼠一样,生怕错过尝鲜机会。我们瞪着期待的大眼睛,紧盯着一个个出锅的大肉丸,情不自禁地砸吧着嘴,恨不得一口把整盘肉丸吞掉。
终于,肉丸子都炸好了,弟弟早就等不及了,缠着奶奶当起小尾巴。他不怕烫手,猛抓一把丸子就飞奔出厨房,想要和小朋友们分享美味。奶奶笑着追着:“哎呦,小心烫哎!”
除夕夜,美味的肉丸子又会在奶奶和妈妈的巧手下变成一道道美味菜肴:红烧肉丸、粢毛肉丸、肉丸汤、……奶奶变换着做法,用来款待亲友。大家围着饭桌,夹起圆圆的丸子,笑逐颜开,幸福圆满,幸福得就像这圆滚滚的肉圆一样!
肉丸象征团圆,它串起了我的童年,串起了杭州年,也串起了浓浓的亲情。我喜欢过年,更喜欢家的味道!
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